SPIRULINA AZUL (BLUE SPIRULIN - phycocyanin)

O que e Spirulina Azul?

A Spirulina Azul, também conhecida como ficocianina, é um extrato derivado da Spirulina sp. Apresenta-se como um pó fino de cor azul vibrante, caracterizado por sua alta solubilidade em água. Com origem na China, este ingrediente possui um aroma e sabor suaves, que remetem a algas marinhas, sendo amplamente utilizado para conferir coloração intensa e natural a diversas preparações culinárias.

Usos na cozinha e no comercio

• Utilizada como corante natural em preparações culinárias, como smoothies, sucos, sobremesas e receitas de confeitaria que buscam uma coloração azul marcante.


• Ideal para compor receitas de alimentos crus e bebidas, mantendo a estabilidade da cor em diversas aplicações.


• Lojistas de produtos naturais e empórios utilizam a Spirulina Azul para revenda em embalagens fracionadas, atendendo a consumidores que buscam ingredientes diferenciados para suas receitas.

Spirulina Azul no atacado e a granel

A Elmar Distribuidora fornece a Spirulina Azul em embalagens de 100g, 500g, 1kg e a granel, atendendo às necessidades de empórios, restaurantes e indústrias de alimentos em todo o Brasil. Para garantir a integridade do produto, recomenda-se o armazenamento em local fresco, seco e bem ventilado, preferencialmente sob gás inerte e mantido sob refrigeração entre 2 °C a 8 °C.

Caracteristicas

O produto é um pó fino azul com solubilidade total em água. Possui validade de 24 meses, desde que respeitadas as condições de conservação. O extrato é composto por ficocianina e fosfato trissódico (1% a <10%).