GLUTEN DE TRIGO

O que e Gluten de Trigo?

O gluten de trigo e uma proteina extraida da farinha de trigo, apresentada na forma de um po fino de coloracao clara. Este ingrediente e amplamente utilizado na panificacao e na industria de alimentos para conferir elasticidade e estrutura as massas. De origem chinesa, o produto e valorizado pela sua capacidade de absorcao de agua e pela formacao de uma rede proteica consistente durante o processo de sova.

Usos na cozinha e no comercio

• Utilizado por padarias e industrias para reforçar farinhas de trigo com baixo teor proteico, melhorando a textura de paes e massas.
• Ingrediente essencial na elaboracao de produtos de panificacao artesanal, como paes integrais e de fermentacao natural, para garantir maior volume e maciez.
• Comercializado em empórios e lojas de produtos naturais para clientes que buscam insumos de confeitaria e panificacao para producao domestica ou profissional.
• Pode ser fracionado em embalagens menores para venda a granel ou compor misturas prontas para bolos e paes.

Gluten de trigo no atacado e a granel

A Elmar Distribuidora fornece gluten de trigo em embalagens de 2,5kg e sacos de 25kg, atendendo a demanda de pequenos e grandes estabelecimentos. Para manter a qualidade e as caracteristicas do produto, recomendamos o armazenamento em local seco, fresco e protegido da luz, mantendo a embalagem sempre bem vedada apos o uso. Realizamos a entrega deste farinaceo para todo o Brasil, garantindo o abastecimento constante para o seu negocio.

Caracteristicas

O gluten de trigo apresenta-se como um po fino de coloracao bege claro, caracteristico da proteina do cereal. O produto possui boa estabilidade quando armazenado conforme as orientacoes de conservacao, mantendo suas propriedades fisicas para aplicacoes culinarias diversas.