FARINHA DE ARROZ INATIVA (Amitec-100)

O que é a Farinha de Arroz Inativa Amitec 100?

A farinha de arroz inativa, conhecida tecnicamente como Amitec 100, é um ingrediente obtido através da moagem do grão da espécie Oryza sativa. Este produto passa por um tratamento térmico específico para a inativação da enzima lipase, garantindo maior estabilidade ao ingrediente. Com aspecto de pó branco e sabor característico, é uma opção versátil para diversas formulações, sendo amplamente utilizada por não conter glúten em sua composição.

Usos na cozinha e no comércio

• Indústria de alimentos: utilizada como ingrediente em produtos lácteos, empanados, molhos salgados, ketchup, biscoitos e nhoques.
• Confeitaria e panificação: aplicada em chocolates artesanais, torrones, mingaus e cremes de arroz.
• Revenda e produção: emporios e casas de produtos naturais utilizam a farinha de arroz a granel para fracionamento ou como base para misturas de cereais e produtos sem glúten.
• Uso como veículo: atua como suporte para aromas e condimentos em diversas preparações industriais.

Farinha de Arroz Inativa no atacado e a granel

A Elmar Distribuidora fornece a farinha de arroz inativa Amitec 100 com a qualidade necessária para o seu negócio. Disponibilizamos o produto nas opções a granel, pacote de 5kg e saco de 20kg, atendendo desde pequenos empórios até indústrias de alimentos. Para manter a integridade do produto, recomenda-se o armazenamento em local seco, fresco e em embalagem devidamente fechada. Entregamos para todo o Brasil.

Características técnicas

O produto apresenta umidade de 6,0% (± 1,0%), gordura máxima de 2% e cinzas de 1%. Possui diâmetro médio de 90 a 110 µm e acidez máxima de 3,0mL de NaOH por 100g. Registro no Ministério da Saúde: 4.0485.0004.001-6.